Тесное общение человека с козой длится ещё от позднего мезолита (9 тыс. лет до н.э.), когда дикие безоаровые (саблерогие) и винторогие козы (маркуры) были одомашнены жителями Западной и Центральной Азии. Наиболее ранние свидетельства одомашнивания безоаровых коз обнаружены в районе Южного Загроса (Иран). Миграция населения из этих регионов привела к распространению козоводства на Кавказе, в Юго-Восточной Европе и Северной Африке.
Молоко – секрет молочных желез самок млекопитающих, незаменимый источник питательных веществ и иммунных факторов для новорождённых и высокоценный пищевой продукт для всех остальных. Молоко видоспецифично, т.е. человеческому детёнышу безоговорочно подходит только человеческое молоко. Однако ситуации с грудным вскармливанием бывают разные, да и в качестве прикорма обычно используют «чужеродные» молочные продукты, чаще из коровьего молока, которое нередко вызывает у детей аллергические реакции.
Где купить молочную продукцию хорошего качества по приемлемым ценам? Этим вопросом озабочены люди, которые заботятся о своем здоровье и предпочитают приобретать только свежие и полезные продукты питания. Почему?
